Ouvert à l’origine en 1999, le restaurant reste fondé sur les principes de cuisine : légèreté, profondeur des saveurs, respect du produit pour partager l’essence de la matière. À la carte du déjeuner et du dîner, des classiques de la cuisine italienne revisités, tels que les linguines « alla Siciliana » ou les rigatoni « all’Amatriciana ».